Mousse de chocolate.
Esta mousse de chocolate es una delicia, además es muy fácil de hacer, y es imposible que no salga bien.
- Chocolate de taza 150g
- Leche 1 cda.
- Yemas 4
- Azúcar 8 cdas.
- Esencia de vainilla 1 cdta.
- Coñac 1 cda
- Crema de leche 200g
- Azúcar 2 cdas.
- Claras 4
- Sal 1 pizca
- Nuces c/n
Derretir a baño de maría el chocolate junto con la leche y dejar entibiar.Batir en un bol las yemas y las 8 cdas de azúcar hasta que el batido quede bien claro.Agregar a las yemas la esencia de vainilla y el coñac, y batir por un momento más. Luego agregar el chocolate derretido. Batir la crema con las dos cdas de azúcar a medio punto, y agregar a la preparacion anterior con movimientos envolventes.Batir a nieve las claras con la pizca de sal, e incorporalas a a mezcla de manera envolvente.Sevir en copas, o en uan fuente grande. Si se desea, decorar con nueces.
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